Champurrado

From Mexiko-Lexikon

Zutaten:für 8 Personen

250 g masa harina, 3 L Wasser, 100 g piloncillo (wahlweise brauner Zucker), 250 g mexikanische Schokolade (oder Halbbitter)

Zubereitung

Masa harina in 1 Liter Wasser quellen lassen, durchseihen und in einen grossen Topf geben. Restliches Wasser und Zucker hinzufügen, einmal aufkochen und leicht köcheln lassen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Die Schokolade darin zum schmelzen bringen, umrühren und heiss servieren.

siehe hierzu auch: Kakao

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