Chilaquiles Verdes

From Mexiko-Lexikon

Chilaquiles Verdes

Zutaten:

• Salsa Verde,Totopos aus der Tüte oder selbstgemachte aus frittierten Tortillas, Zerupftes Hühnchenfleisch vom Vortag, Créme Fraiche, Queso de Oaxaca oder Mozzarella

Zubereitung:

• Totopos in einer Panne mit heißem Öl anbraten Salsa verde und Hühnchen dazugeben und alles aufkochen, mit Gewürzen abschmecken, einen Klecks Creme Fraiche und den „zerbröselten“ Queso obenauf, Fertig!